淮山枸杞螺头煲龙骨的做法

广东美食菜谱2020-10-20 11:34:26

深海的响螺,饱满厚实,并且含有丰富的营养物质。姜片和绍兴花雕酒用以除去螺肉的腥膻,久煮后的汤汁不仅鲜美甘醇,亦是暑夏滋补的佳品。


淮山枸杞螺头煲龙骨食材介绍

龙骨150克,螺头30克,火腿适量,瑶柱适量,淮山10克,枸杞适量,生姜5克,盐适量,黄酒适量,


淮山枸杞螺头煲龙骨的做法步骤

1、汤锅中加入1.5L水,大火煮开。

2、加入龙骨、螺肉、火腿、姜片、汤料包和黄酒,大火煮沸后转小火炖煮1小时。

3、根据个人口味加盐,即可盛出享用。


小窍门:

龙骨可以先用沸水淖一遍水,再放材料。


煮汤的时间可以灵活调整,时间越久,汤味愈醇厚。

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